قیمت روز خواروبار و مواد غذایی: برنج، روغن، رب، قند و چای

اول وزن، بعد قیمت

بیشترین خطای قیمت‌گیری در خواروبار مقایسهٔ دو عدد با دو وزن متفاوت است. رب گوجه در قوطی ۸۰۰ گرمی، شیشهٔ ۷۰۰ گرمی و حلب ۱۵ کیلویی فروش می‌رود؛ روغن در ظرف ۸۱۰ گرمی، ۱.۵ لیتری، ۳ لیتری و حلب؛ برنج در کیسهٔ ۱۰ کیلویی و ۵ کیلویی. یک فهرست خام همهٔ این‌ها را به اسم «رب گوجه» یا «روغن» کنار هم می‌گذارد. راه درست این است که اول اندازهٔ بستهٔ مورد نظرتان را قطعی کنید و بعد قیمت هر کیلو یا هر لیتر را حساب کنید — نه قیمت بسته را.

چه چیزی قیمت را در این دسته جابه‌جا می‌کند

• برند: برای یک کالای یکسان مثل رب یا روغن، فاصلهٔ برندهای مختلف واقعی و چند ده درصدی است.
• فصل و محصول: قیمت رب، زعفران، خرما و برنج به فصل برداشت و محصول سال بستگی دارد؛ «محصول ۱۴۰۵» بخشی از نام کالاست.
• خانگی یا صنعتی: رب خانگی و رب کارخانه‌ای دو کالای متفاوت با دو قیمت متفاوت‌اند.
• خرید عمده: نرخ کارتنی و حلبی تقریباً همیشه از نرخ تک‌فروشی پایین‌تر است.

برای فهرست خرید یک مغازه یا یک آشپزخانهٔ صنعتی، گرفتن چند ده قیمت به‌صرفه‌ترین کار با فایل است — راهنمای استعلام قیمت گروهی با فایل اکسل روش کار را نشان می‌دهد.

ارزان‌ترین عدد را با تاریخش بخوانید

قیمت مواد غذایی در ایران پله‌ای بالا می‌رود: یک اعلام رسمی یا یک تغییر نرخ ارز، ظرف چند روز کل قفسه را جابه‌جا می‌کند. به همین دلیل قیمتی که ماه پیش دیده‌اید برای برنامه‌ریزی خرید بی‌اعتبار است، و ارزان‌ترین عدد یک فهرست اگر قدیمی باشد فقط یک عدد قدیمی است. تفاوت قیمت روز و قیمت قدیمی همین را با مثال توضیح می‌دهد.